Pizza a lunga lievitazione a Salerno
Portiamo avanti le tradizioni del territorio, sempre alla ricerca di prodotti moderni e selezionati, per regalarti un’esperienza unica di gusto
La location
In una location informale, non troppo ampia, con la disponibilità di posti all’aperto, la pizzeria di Salerno Fatte’Na Pizza propone pizza napoletana S.T.G, riconosciuta dall’UNESCO. I prodotti impiegati per il topping, provengono da una filiera corta, aspetto che coincide perfettamente con il disco di acqua e farina e crea un connubio esclusivo di leggerezza e digeribilità. Nel nostro locale puoi gustare anche friggitoria napoletana artigianale, i cui prodotti sono curati nei minimi dettagli. Birra e vino provengono dal territorio.
Gli impasti
La nostra è una pizza a lunga lievitazione a Salerno, frutto di un’accurata ricerca e selezione di farine dalle proprietà indiscusse, le quali rendono le nostre pizze fragranti e leggere. L’impasto è sempre preparato con bassissimi dosaggi di lievito, farina di tipo 1 e una lunghissima lievitazione. Lo stesso, poi, viene steso su semola di grano duro e cotto in forno a legna, così da poter offrire un prodotto dai profumi e sapori unici e con una fragranza che difficilmente si può trovare altrove, nonostante si tratti di un prodotto molto digeribile.
Le partnership
Fatte’Na Pizza punta molto sulla selezione delle materie prime per ogni suo preparato. Per questo va alla ricerca di partner attenti e affermati. Tra i principali si possono annoverare l’azienda Finagricola, per fornitura di pomodori e olio extravergine, 100% italiano. Per la proposta dei vini la pizzeria di Salerno si affida ai Viticoltori Lenza, mentre per le farine non è discutibile l’impiego del brand Molino Caputo. Quanto ai latticini, Fatte’Na Pizza si rifornisce da Giordano eccellenze casearie. Delizia il tuo palato con le nostre pizze uniche.
